【うまくできたらご愛嬌なレシピ】
蜂蜜　250g
水（ミネラルウォーター・軟水）　500g
ドライイースト　2g

まず、下準備。容器の煮沸消毒。
今回使用したのはWECKのMold Shape、750mlのやつ。
WECKのキャニスターは、ゴムパッキンとクリップを使わなければ
蓋はガラス蓋を載せるだけだから、
かもし中に発生した二酸化炭素が逃げやすいと思うのですよ。

【うまくできたらご愛嬌な作り方】
1. 蜂蜜と水をグラグラするまで煮る。
煮なくてもダイジョブらしいんだけど、他の菌はかもしたくなかったし。
2. 煮た蜂蜜と水を少し別容器に移して、人肌まで冷ます。
この別容器も煮沸消毒した方がイイかな。
3. 2.にドライイーストを投入。30分ほど放置。
ドライイーストを活性化させるのが目的。膨らみます。
4. 煮沸消毒した容器に蜂蜜水を入れ、人肌まで冷ます。
高温ではイースト菌が死んでしまうらしいのです。
5. 3.を4.に投入。かもす。
かもし中は1日に1〜2回、撹拌すること。
6. 夏なら2〜3日、冬なら1週間くらいでできあがり。
できあがると、発泡が終わり液体に透明度が増すそうです。

さて、飲めるようになるかなぁ。